电饭锅蛋糕百分百成功

2019-01-15 14:37 新闻资讯

 1.蛋黄和蛋白分隔
2.蛋白倒在无油无水的容器中
3.蛋黄参加白糖20克拌和
4.分次参加油,参加牛奶拌和
5.倒入过筛后的面粉
6.拌和好
7.蛋白打至硬性发泡
8.和蛋黄糊自上而下用刮刀拌和好
9.电饭锅中放入油纸,油纸我用的是1角2分的那种,剪成圆形,一份能够剪成四张,全放在电饭锅底部,电饭锅预热
10.倒入面糊,用手套把电饭锅轻轻敲几下,不带手套会很热,这样的意图是为了让蛋糕出来没有太多的孔
11.过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就能够了。总时刻不超越30分钟
12.取出后,倒扣20分钟,即可脱模
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